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玉米压片生产线工艺

玉米片现代化生产线,优化工艺,保留玉米片口感与营养。

玉米压片生产线

玉米压片生产线工艺

 

玉米片现代化生产线,优化工艺,保留玉米片口感与营养。

目前我国生产的玉米片,有淡玉米片、甜玉米片和咸玉米片。淡玉米片呈棕黄色;甜玉米片呈黄褐色,咸玉米片呈黄色

玉米蒸煮压片是一种对玉米进行湿热加工的加工工艺,可以提高玉米的生物学价值,改善其利用率,可以提高瘤胃淀粉、过瘤胃淀粉和总肠道淀粉消化率。同时还可以促进其它物质的消化代谢,减少氮、磷的排泄。

 
玉米压片生产工艺流程
原料→清选→润皮→脱皮、脱胚→配料→加压蒸煮→冷却→干燥→压片→烘烤→冷却→包装
 
 
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  • 1、选料和清选

    选用籽粒饱满、无发霉虫蛀的黄色、角质多的玉米为原料。

     

    用吸风磁选机除去玉米中的石子、铁丝、草棍等各种杂质,经过直径6毫米的筛子筛分,除去小粒玉米和泥土,得到籽粒大小均匀的玉米。

 
 
  • 2、脱皮与脱胚

    清选过的玉米先进行水分调节,然后用碾米机或脱胚机将玉米碾破,玉米胚和皮脱落下来。玉米碴的粒度为4~6毫米,即l/3左右玉米粒大小。破碎的玉米用振动筛将玉米碴和玉米胚、玉米皮分离,并用筛子筛选出粒型整齐的玉米碴进行加工。

     
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  • 3、配料

     

     

 
  • 4、加压蒸煮

    将拌和好的玉米碴放入加压锅内蒸煮,罐内压力调整好后,慢速转动1~2小时,蒸煮后的玉米碴呈半透明状,在蒸汽的作用下结成块状。

     
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  • 5、冷却、干燥

    冷却后物料送至干燥器,在旋转式干燥器中以逆流热空气干燥,使水分下降并变的松散。物料在“回火”罐中放置,使水分分布均匀,然后出罐,此时玉米碴为暗棕色粗粒状。

     

 
  • 6、压片

    物料出罐后进入滚筒式压片机(内有冷却系统)。压片部位由一对同速向相反方向转动的滚筒构成,以滚压控制融点,将物料压成薄的玉米片。

     
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  • 7、烘干

    从滚筒中出来的玉米片应立即送入旋转烘炉,进行快速烘干,水分达标,玉米片彻底干燥、变脆、膨化,片上产生泡状。

     

 
  • 8、冷却、包装

    玉米片在生产过程中,淀粉发生糊化、焦化和部分水解,使风味变得香甜、酥脆。高温使酶失活,提高了产品的稳定性。

     
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工艺优势

 

工艺先进

专业的粮艺设计师确保工艺的先进性,减少杂志、灰分、麸星胚芽对成品的影响;

核心设备

振动筛、去石机、吸风道、脱胚机、脱皮机、压片机、蒸煮机、烘干机等等;

成品质量

玉米片生产过程中,淀粉发生糊化、焦化和水解,使风味变得香甜、酥脆。

能耗低

整套设备动耗小、污水排放少,确保了生产线粉尘无任何外泄。

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